mumu
灯台の珈琲焙煎所
感性が、ふと、戻ってくるような珈琲を。
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Our coffee
急がなくていい。一杯のなかに、感性がそっと戻ってくる。
品質にこだわったスペシャルティコーヒーを、浅煎りから深煎りまで。 個性のあるフレーバーと、優しい甘さのある味づくりを目指して、一釜ずつ手で焙煎しています。
The beans
三つの灯り
朝の浅煎りから、夜の深煎りまで。一日の時間に寄り添う三つ。
Light roast ／ 朝
Ethiopia
エチオピア シダモ ／ 浅煎り
明るく華やかな一杯。輪郭のはっきりした酸味のなかに、やわらかな甘さが残ります。
¥1,250 / 100g
Dark roast ／ 夜
Mandheling
インドネシア マンデリン ／ 深煎り
深煎りの重厚なコク。苦すぎず、最後に優しい甘さがゆっくり戻ってくる、mumuらしい一杯。
¥1,100 / 100g
Dark roast ／ 夕
Mandheling Polung
マンデリン ポルン ／ 深煎り
同じマンデリンでも、区画が変われば表情も変わる。より深く、まろやかな余韻を。
¥1,200 / 100g
スペシャルティコーヒー・自家焙煎 ／ 焙煎したてを、その都度。
今日の気分に、ひとさじの灯りを。